30 septembre 2008

Plat familial : hachis parmentier de carottes!!

Il y a un plat que les enfants adorent:l'hachis parmentier!!Qui n'aime pas les bonnes purées???Pour une part de fibre à ce plat si délicieux,j'aime faire des purées de légumes.HACHIS PARMENTIER DE CAROTTES Pour 4 personnes:Préparer l'hachis:Cuire 300g d'hachis de bouef dans une poêle anti-adhésive.Ajouter deux échalottes finement ciselées et les quartiers de 2 belles tomates préalablement pelées.Saler et poivrer à convenace.Laisser mijoter une 20aine de min.Préparer la purée:Cuire à grande d'eau salée 3 belles pommes de... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

duo lactée aux fruits d'automne!!!

Alors là je viens juste de terminer le dessert que je m'apprête à vous livrer.Et là, je dis j'en veux encore!!!(bon, certes, le moment où vous lisez le post, la digestion est terminé) Non, ce n'est pas à base de chocolat,oui les saveurs sont intenses....DUO LACTEE aux FRUITS d'AUTOMNE Pour 4 petits ramequins ou 2 GROSSES GOURMANDESPréparer la compote:éplucher une pomme, une poire.Détailler les en dés grossiers.Les mettre dans une casserole sur feu doux.Ajouter un bouchon et demi d'eau de rose(et là, ca fait toute la... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

pizza baguette: poireaux, poivron, bacon, comté

parfois, on a des envies, des besoins!!!mais il faut que ce soit rapide et que cela ne demande pas trop de travail.Parfois, j'ai envie de pizza, mais j'ai pas envie de faire la pâte!!Ma solution de la baguette, c'est excellentPIZZA BAGUETTE 1 Pour deux personnes:Couper dans le sens de la longueur 1/3 de baguette.Y mettre un filet  d'huile d'olive et un peu d'ail.(paillette surgelés pour moi).Cuire au four 15 min à 200°C.Pendant ce temps,pôéler (sans MG) une échalote ciselée, un poireau émincé et un poivron jaune coupé en... [Lire la suite]
25 septembre 2008

Manger des fruits et légumes chaque jour!!!

Voici le panier de fruits du moment: avec ses prunes, ses dernieres nectarines, ses poires, ses pommes,ses bananes, ses kiwi, et de temps en temps un ananas!!!envrions 4-5 kg de fruits partis en 3 à 4 jours,Elle est pas belle la vie!!!et je ne compte pas les légumes (frais, mais aussi surgelés) ET VOUS, QUELS SONT VOS FRUITS DU MOMENT????
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24 septembre 2008

Quiche aux oignons et sossiki!!!

Je suis une fan des sossiki, petites saucisses polonaises (de jambon)!!je vous propose une petite recette faite en un tour de main,pour des soirées "pas envie, pas le temps, mais du bon quand même" QUICHE AUX OIGNONS Et SOSSIKI Dérouler une pâte brisée (5 sec)dans un moule.Emincer deux gros oignons (30 sec).Les poéler dans 10 g de beurre (5-7 min).Pendant ce temps, battre en omelette 3 oeufs avec 1 CàS de crème fraiche 15%mg, et une "ziquette" de lait (- de2 min: et pdt le tps de cuisson des... [Lire la suite]
23 septembre 2008

Cake poire-amandes et caramel!!!

Pour un petit goûter gourmand et de saison,je vous propose un cake à la poire poélée,des amandes effilées pour le croquant,et un bon petit goût de caramel pour le côté gourmand. CAKE POIRE AMANDES et CARAMEL Eplucher deux poires type conférence, et détailler les en dés.Les saisir dans 10 g de beurre,incorporer 2 CàSpe de sucre en poudre et 2CàSpe d'amandes effilées.Laisser caraméliser. Battre en omelette 3 oeufs, auquels vous ajoutez 60g de sucre.Incorporer au premier mélange 150g de farine avec poudre levante... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

betterave- huile de noix un accord parfait!!!

Cette semaine, la recette 100% min a un petit goût d'automne qui me plait bien.L'huile de noix, lorsque je défais le bouchon, M'selle kid me dit toujours:"ca sent le pain", surement la toréfaction.....Betteraves cuites et son filet d'huile de noix Détailler en dés une betterave cuite (mais pas sous vide),son goût n'en est que meilleur.le faire faire par M'selle kid(on gagne un temps fou).Ajouter une échalote finement ciselée,du sel, du poivre, un soupçon de vinaigre de vin et un filet de noix.Vous pouvez ajouter un peu de... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

briochettes du matin!!

Dernière journée de travail pour les p'tits loups!! Un petit déjeuner plein de réconfort que j'ai trouvé chez Chardonnayrecette litéralement copier/coller/adopter BRIOCHETTES MOELLEUSES Pour 12 briochettes 335 g de farine 15 g de levure de boulanger fraîche 1 jaune d’œuf 12 cl de lait 5 cl de crème liquide 35 g de sucre 70 g de beurre en dés Tout mettre dans la MAP sauf le beurre, en programme pâte. Une fois le pâton formé ajouter le beurre. Laisser pétrir puis lever. Façonner  en boules... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

pizza rapide!!!tomates mozarella

Quand l'heure n'y est pas,mais que vous avez une grosse envie de pizza!!Pensez PIZZA -PAIN Quelques tranches de pain,de l'huile d'olive,de l'ail, du basilic,des tranches de tomates et des tranches de mozzarellaau four à 200°C pendant 10 min.
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17 septembre 2008

Poire chocolat piment d'espelette

Il ya quelques jours en surfant sur la blogosphère culinaire, la cuisinière de B comme Bon avait posté une petite recette sur la poire,une poire pochée plus exactement.Il est vrai qu'il y a bien longtemps que j'en ai fait.....Les poires ont en général une saveur trés douce,sauf pour la Williams qui a un petit goût acide un peu plus prononcé.Mon envie à moi était surtout porté sur le côté EPICE, oui,épicé (et là certaines s'étonnent car je ne suis pas trés hot, habituellemnt).Mais bon lorsqu'un rhume pointe son nez,les saveurs épicées... [Lire la suite]
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