Cuisine en famille

26 novembre 2007

cake choco-banane façon gloria

Ultra rapide à préparer. Mixer 3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure,150ml de lait concentré type gloria,100 ml d'huile et 2 bananes.Préparer un chocolat liquide avec 100g de chocolat et du lait concentré. Beurrer un moule, y verser la pâte et parsemer...

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25 novembre 2007

cookies aux zestes de citron et amandes caramélisées!

Pour une douzaine de cookies: Mélanger 250g de farine avec un 1/2 sachet de levure, 75 g de sucre blanc,100g de vergeoise,125g de beurre salé fondu,1/2 jus de citron,et le zeste d'un demi citron. Dans une poêle anti-adhésif,faire colorer 30g d'amande,puis...

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24 novembre 2007

Hachis de boeuf et légumes aux épices!

Cela ne parait pas trés beau.On dirait même une espèce de mélasse, mais promis c'est super bon! Pour 6 personnes:Faire revenir un oignon dans une bonne cuillère à soupe d'huile.Ajouter deux poireaux finement émincés (qui tardaient à rendre l'âme) et4...

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23 novembre 2007

Petit cake au caramel et coeur de chocolat!

Pour 12 petits cakes: Préparer un caramel au beurre salé(80g de sucre, 40g de beurre, 100ml de crème) Sur la base d'un gâteau au yaourt:mélanger un pot de yaourt nature, 3 de farine, 1 de sucre , un demi d'huile,un sachet de levure déshydratée et 3 oeufs.Ajouter...

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22 novembre 2007

boeuf et carottes façon bourguignon!

Pour 6 personnes. Saisir 600 à 800g de viande de boeuf à bourguignon sur chaque face dans 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide.Retirer la viande et réserver au chaud. Colorer légérement 2 oignons émincés finement.(8 min)Ajouter la viande.Mouiller avec...

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21 novembre 2007

quand M'selle kid se prend pour PAPY BROSSARD!!

Réguliérement (le mercredi et le samedi), M'selle kid prend son petit livre de cuisine, "les gâteaux en toutes occasions" de cuisine actuelle, et me dit "bon, maman qu'est ce que l'on va faire aujourd'hui???" Le choix cette fois-ci s'est porté sur "gâteau...

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20 novembre 2007

tarte tatin aux endives et au camenbert!

Pour 6 à 8 personnes: Emincer dans le sens de la longueur 1 kg d'endives.Les cuire au cuiseur vapeur. Une fois bien égouttées, faire revenir les endives dans du beurre et les colorer légérement. Beurrer un moule amovible.Disposer les endives "en fleur".parsemer...

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19 novembre 2007

tagliatelles au poulet et aux carottes!

Pour 4 personnes: Emincer deux belles échalottes, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.Ajouter l'équivalent de 4 petites escalopes de poulet émincés.Laisser colorer légérement.Mouiller avec 150ml de vin blanc.Ajouter 6 carottes...

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18 novembre 2007

Brownie au chocolat au lait et noix de pécan & caramel au beurre salé!

Parmis toutes les recettes de brownie sur le net, j'en ai choisi une et j'ai modulé à ma façon. Beurrer un moule.Travailler 210g de beurre salé avec 200g de sucre.Incorporer 4 oeufs un à un.Ajouter 70g de farine tamisée en 4 temps, aprés chacun des 4...

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6 novembre 2007

M'selle kid dans la cuisine: bonbons tout choco façon gâteau tout mou!

Cette recette est tirée du livre "les gâteaux en toutes occasions" de cuisine actuelle. Cassez 100g de chocolat en morceaux dans un bol et faites le fondre à feu doux en remuant.Ajouter 80g de beurre en parcelles.Une fois l'obtention d'une crème lisse,...

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