curry de poulet aux petits pois

17 janvier 2008

Au départ, j'avais envie d'un curry d'agneau que j'avais vu dans un magazine.
N'ayant pas d'agneau, je me suis contentée de filet de poulet et d'une recette de mon cru.

Pour 4 personnes:

Faire revenir un oignon émincé dans un faitout avec de l'huile d'olive.
Ajouter 3 filets de poulet détaillés en morceaux. Mélanger.
Ajouter deux belles poignées de petits pois surgelés et une de champignons émincés surgelés.
Mélanger. Laisser cuire quelques instants à couvert.
Découvrir, mélanger à nouveau.
Ajouter une cuillère à soupe de curry et un peu de menthe lyophilisée.
Mélanger, et laisser cuire encore un peu.

Servir avec du riz.

Pas mauvais, mais la prochaine fois, j'augmenterai la menthe.