Farce boeuf-haricots rouges pour galettes mexicaine!

Vraiment, il fait trop froid dans le nord.
Envie de dépaysement: direction le mexique.

Pour 8 burritos:

Emincer un oignon, le faire revenir avec 400g de viande de boeuf hachée.
Ajouter un poivron jaune et un rouge coupés en dés.
Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter une petite boite de tomates concassées et une d'haricots rouges préalablement rincés.
Laisser mijoter et ajouter une bonne cuillère à soupe de piment doux et une demi de cumin, sans oublier une pincée de sel.

Préparer les burritos:
Etaler sur la galette un peu de crème fraiche (cela va nous permettre de fermer la galette).
Y mettre la farce et un peu de gruyère râpée.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des galettes.

Mettre les galettes dans un plat allant au four et cuire 30min à 180°C.

Servir avec une petite crudité de son choix.

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[Lea]

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