05 septembre 2008
Coquillette entre terre et mer
La dernière fois que je suis allée chez mon frère,
celui-ci avait recu sa belle mère qui revenait du portugal.
Elle lui ramena des bonnes choses dont du saucisson local: chorizo.
Une recette me trottait dans la tête,
en effet lorsque je suis tombée sur le blog de mirliton,
la paélla de la mer me faisait de l'oeil.
Je trouvait vraiment l'idée sympa.
J'ai donc fait ma propre recette:
COQUILLETTE ENTRE TERRE ET MER
Pour 4 à 6 personnes:
Dans une poêle, saisir 300g de noix de saint jacques (sans corail)
et un filet de colin détaillé en gros dés quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
retirer le jus excédant et réserver les noix et le poisson.
Dans la même poêle,
faire revenir une échalote émincée, une courgette en petits dés.
Ajouter les dés d'une grosse tomate pleine de chaire.
Ajouter quelques lamelles de chorizo,
du sel, une CàS de piment doux, une càC de gingembre,une demi càc de curry et un soupçon de poivre.
Laisser mijoter 5 à 10 min
ajouter enfin de cuisson les fruits de mer et poisson ,
laisser terminer la cuisson.
Servir avec des coquillettes.
30 août 2008
Légumes min 1
Ce midi, je n'avais pas trop le temps de préparer le repas.
Il restatit des pomme de terre d'hier, il ya toujours du jambon dans mon frigo.
Mais il est vrai que j'aime accompagner mon plat avec des légumes.
Pas le temps, mais besoin de légumes,
une nouvelle catégorie est née:
100% min
Dans cette catégorie, je mettrai mes recettes que je fais en un tour de main,
et qui ne nécessitent pas plus de 10 min de préparation-cuisson.
Trop simple pour la première mais qui reste de saison et de tradition:
TOMATE BASILIC
Pour 3 à 4 personnes:
Laver les tomates type coeur de boeuf, pleine de chair,
retirer le coeur à la pointe du couteau.
Détailler les en quartier.
Arroser les d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel et de basilic surgelé.
MOINS DE 3 MIN
