11 janvier 2009
tarte à la poire et au pépites de chocolat (rapide comme l'éclair)
Une petite tarte super rapide:
Des feuilles de brick, des poires, des pépites de chocolat,
un mélange d'oeufs, fromage blanc, sucre.
un petit tour dans le four,
et on a un petit dessert express pour finir le repas de dimanche.
26 septembre 2008
pizza baguette: poireaux, poivron, bacon, comté
parfois, on a des envies, des besoins!!!
mais il faut que ce soit rapide et que cela ne demande pas trop de travail.
Parfois, j'ai envie de pizza, mais j'ai pas envie de faire la pâte!!
Ma solution de la baguette, c'est excellent
PIZZA BAGUETTE 1
Pour deux personnes:
Couper dans le sens de la longueur 1/3 de baguette.
Y mettre un filet d'huile d'olive et un peu d'ail.(paillette surgelés pour moi).
Cuire au four 15 min à 200°C.
Pendant ce temps,
pôéler (sans MG) une échalote ciselée, un poireau émincé et un poivron jaune coupé en dés.
(n'hésiter pas à mettre un peu d'eau pour ne pas que cela attache)
Ajouter une Cà cafe de paprika, du sel, du poivre.
En fin de cuisson, lorsque les légumes sont fondant (+ évaporation de la quasi totalité de l'eau),
Ajouter une bonne cuillère à soupe de sésame grillé et un trait de vinaigre balsamique.
Laisser cuire 5 min encore.
Mettre ce mélange sur les baguette préalablement cuit.
Ajouter des lanière de bacon (1 à2 tranche par demi baguette), et
des lamelles de bacon (10à15g).
Enfourner 15 min à 200°C.
03 septembre 2008
Pizza poireaux ou comment faire avaler des poireaux au enfants!!
Parfois vous acheter des légumes pour une recette,
et il vous en reste toujours une certaine quantité.
Ce fut le cas de beaux poireaux errant seuls dessus le réfrigérateur
et embaumant de son odeur bien particulière la cuisine.
J'avoue que les enfants ne sont pas fan de ce légume,
sauf en soupe où cela coule le long de la gorge.
Et puis, une inspiration,
les enfants adoreeeeent la pizza.
Quoi de plus naturel que de leur faire plaisir.
PIZZA POIREAUX
Préparer la pâte à pizza:
sur une base de 250g de farine, 1/2 sachet de levure de boulangerie (sèche),
un peu d'huile d'olive, de l'eau tiède et du sel.
Bref votre recette habituelle.
Pour la garniture:
Emincer finement 2 oignons et un gros poireaux.
Les faire revenir dans une poêle anti-adhésif avec juste un fond d'eau si cela attache.
Ajouter du sel, du poivre et du paprika.
Laisser compoter un peu, les légumes doivent être fondant.
Sur le fond de pizza:
tapisser avec 100g de ricotta,(pour 4 pizza individuelles)
ajouter les légumes, puis de lamelles de jambon
(vous pouvez les remplacer par des lamelles de jambons de dinde)
et finir par du fromage râpé.
Enfourner dans un four bien chaud
cuire 20 min à 200°C.
(a vérifier en fonction de votre four)
02 septembre 2008
cheese cake choco-poire
Ben voilà tout est dit dans le titre.
Non, mais il faut avouer que c'est super bon un cheesecake:
crémeux, fondant, goûteux mais pas trop sucré
et d'une intense fraicheur en bouche....
que dire de plus...
ah oui, sa sauce chocolat, toute chaude bien sûre
il ne faut pas abuser quand même.
CHEESE CAKE CHOCO-POIRE
Pour la base biscuitée:
Mixer 280g de biscuits type "p'tt déj aux abricots".
Incorporer 100g de beurre salé fondu.
Mouler et mettre au four 10 min à 180°C.
Préprarer la base fromagère:
Mélanger 500g de fromage blanc, 100g de ricotta et un yaourt nature.
Ajouter 70g de sucre et remuer de nouveau.
Ajouter 4 oeufs entier et mélanger.
Fondre 100g de chocolat soit au bain marie, soit au micro-onde
Laisser refroidir un peu avant de l'incorporer à la préparation fromagère.
Eplucher deux grosses poires.
Tailler les en lamelles et disposer les sur le fond biscuité.
Etaler la mixture à base de fromage blanc
sur les poires.
Enfourner 1 h à 160°C.
Eteigner le four et laisser refroidir le cheesecake dans le four.
Réfrigérer et server le lendemain.
