24 septembre 2008
Quiche aux oignons et sossiki!!!
Je suis une fan des sossiki, petites saucisses polonaises (de jambon)!!
je vous propose une petite recette faite en un tour de main,
pour des soirées "pas envie, pas le temps, mais du bon quand même"
QUICHE AUX OIGNONS Et SOSSIKI
Dérouler une pâte brisée (5 sec)dans un moule.
Emincer deux gros oignons (30 sec).
Les poéler dans 10 g de beurre (5-7 min).
Pendant ce temps, battre en omelette 3 oeufs avec 1 CàS de crème fraiche 15%mg,
et une "ziquette" de lait (- de2 min: et pdt le tps de cuisson des oignons);
détailler en lamelles 30 g de comté et deux sossiski (1-2min)
Sur la pâte, répartir l'ensemble des ingrédients en finissant par l'omelette.
Enfourner pendant 35 min à 180°C.
Nous avons déguster cette quiche avec une pôélée de champignons de paris.
12 septembre 2008
Le gâteau au citron du dimanche!!
Le dimanche, avec m'selle kid, nous aimons bien faire des gâteaux.
(les autres jours aussi d'ailleurs!!)
J'ai récupéré, je ne sais plus quand, je ne sais plus où,
un recueil de recettes méridionales.
A l'intérieur figurait la recette
du Gâteau à l'orange (comme à Saint-Paul-de-Vence)
Je l'ai donc adapté avec du citron....et limoncella
LE GATEAU AU CITRON
Battre 2 jaunes d'oeuf avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer doucement 100g de farine.
Ajouter une pincée de sel, une 1/2 càc de levure chimique,
100g de ricotta, le zeste d'1 citron (non traité), ainsi que son jus.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Incorporer doucement les blancs en neige de deux oeufs.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Mettre à cuire au moins 180°C pendant 35 min.
Démouler le gâteau et arroser le de limoncella.
servir avec du thé vert!!!
