10 décembre 2008

chacun sa pizza!!!

Qui a dit que la pizza c'était super long à préparer??? ok, il faut compter un temps de repos,mais à part ce détail..... Avant tout, il faut préparer la pâte.Pour deux grandes pizza(c'est super d'avoir du RAb pour les soirées "on finit les restes") Mettre 500g de farine blanche dans un grand récipient.Faire un petit trou dans lequel vous versez un sachet de levure sèche de boulanger.Parsemer 2-3 pincées de sel, de sucre et de thym (surgelé)autour du puit (sur la farine uniquement). Mettre un peu d'eau tiède... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Plat familial : hachis parmentier de carottes!!

Il y a un plat que les enfants adorent:l'hachis parmentier!!Qui n'aime pas les bonnes purées???Pour une part de fibre à ce plat si délicieux,j'aime faire des purées de légumes.HACHIS PARMENTIER DE CAROTTES Pour 4 personnes:Préparer l'hachis:Cuire 300g d'hachis de bouef dans une poêle anti-adhésive.Ajouter deux échalottes finement ciselées et les quartiers de 2 belles tomates préalablement pelées.Saler et poivrer à convenace.Laisser mijoter une 20aine de min.Préparer la purée:Cuire à grande d'eau salée 3 belles pommes de... [Lire la suite]
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25 septembre 2008

Manger des fruits et légumes chaque jour!!!

Voici le panier de fruits du moment: avec ses prunes, ses dernieres nectarines, ses poires, ses pommes,ses bananes, ses kiwi, et de temps en temps un ananas!!!envrions 4-5 kg de fruits partis en 3 à 4 jours,Elle est pas belle la vie!!!et je ne compte pas les légumes (frais, mais aussi surgelés) ET VOUS, QUELS SONT VOS FRUITS DU MOMENT????
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06 septembre 2008

toute coloree, la salade de riz

Dimanche dernier, un dernier rayon de soleil percait dans notre Nord adoré.Et chez nous soleil rime avec grillades.Quelques brochettes de poulet marinées avec des épices,des merguez...Et pour l'accompagnenment, rien de tel qu'une bonne salade de rizpleine de saveur.SALADE DE RIZ Rien de plus compliqué qu'une salade de riz:Il faut du riz cuit al dente.Et aprés vous mettez ce que vous voulez.Pour moi:du concombre râpé, des tomates en dés, du maïs,du cervelas, du comté.Une bonne vinaigrette....MMMM
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01 septembre 2008

Nouilles au fenouil!!

Pas facile d'accomoder le fenouil,sa saveur anisée n'est pas pour plaire à tout le monde.Une fois cuit cette saveur si intense en bouche s'atténue. J'ai donc osé proposer le plat préféré des ptits loups "les pâtes"avec ce légume tant redouté. NOUILLES AU FENOUIL Pour 4 personnes: Emincer un oigon et deux bulbes de fenouil.Les faire compoter dans 5g de beurre et un fond d'eau (juste un fond pour éviter que cela attache),une CàS de piment doux et du sel. Une fois les légumes fondants, réserver.Cuire des... [Lire la suite]
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29 août 2008

Quiche aux légumes d'été!!

La saison de la courgette et de la tomate bat son plein sur la blogosphère culinaire.Je n'échappe pas à la règle....Il est vrai que ceux sont deux légumes qui s'accomode facilement.Les tomates de variétés et de saveurs différentes donnent un "coup de soleil au plat".La courgette qui pour la plus part des palais n'a pas de goût,mais qui en réalité apporte une touche de noisette, régale les papilles de son fondant. QUICHE TOMATE-COURGETTE A LA MIMOLETTE Pour 6 parts:Préparer la pâte:Pêtrir 250g de farine... [Lire la suite]
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25 août 2008

On se régale avec les restes: poulet....

Dimanche, j'ai un bon poulet au four avec oignons et champignons.Nous nous sommes tous régalés.Le problème avec ce type de viande, c'est qu'il m'en reste toujours,que ce soit de la viande mais aussi oignons et champignons. Ce matin, je n'avais pas trop le temps de cuisiner,(entre la lessive, le ménage et disons le certains projets de travail),J'ai donc opter pour du vite fait-bienfait. GRATIN AU POULET PARMENTIER ET SA SAUCE FROMAGERE Pour 4 personnes: Emietter le restant de poulet,Sorter un fond de légumes... [Lire la suite]
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