18 février 2009
Soirée : c’est moi qui fait les desserts #2
Bon , on se ferait pas une petite soirée ??? ok, mais je ramène les desserts !!
ok !!
C’est bien beau tout ça, j’me la joue « ouais tranquille, suis la reine du dessert » mais qu’est ce que je vais leur faire ??? et puis la reine c’est vite dit, moi c’est plutôt la reine des gourmandes, oui !!
ACTE 2 : Tarte aux kiwi !!
Sur une idée de la célèbre tarte aux fraises, j’ai confectionné cette tarte au citron vert et kiwi.
Ce qu’il nous faut :
- une pâte brisée ou une sablée ( le mieux faite maison, le plus rapide achetée prête à l’emploi)
- 100ml de citron vert ( 3 citrons environs)
- 100 ml d’eau
- 3 œufs
- 70g de beurre salé
- 150g de sucre
- 4 à 5 kiwi
Ce qu’il faut faire :
Cuire la pâte à blanc environs 25 min à 180°C.
Préparer la crème aux citrons verts : Dans une casserole mettre, le sucre, le jus de citron vert, l’eau, les œufs et le beurre en parcelle. Mettre sur le feu et mélanger jusqu’à épaississement .
Laisser refroidir et verser sur le fond de tarte.
Eplucher les kiwi, couper les en rondelles et les mettre sur la crème de citron.
Servir bien frais.
22 octobre 2008
halloween=potiron=lasagne!!!
Halloween approche, les potirons sont de sortie!
Mais un potiron , c'est encombrant, c'est volumineux.
Des potages oui, mais des lasagnes c'est mieux!!!
LASAGNE A LA VIANDE Et AUX LEGUMES
Pour un plat familial (4à 6 personnes)
Préparer la sauce:
faire revenir dans un filet d'huile d'olive de la viande hachée (300g)
avec une bonne CàS d'échalotes ciselées.
Ajouter environs 1/8 de potiron, une grosse carotte, une courgette pelée
et un poivron rouge, le tout coupé en petit dés.
Saler, poivrer, couvrir quelques minutes.
Ajouter ensuite 500ml de coulis de tomates et deux bonnes CàS de thym frais (surgelé).
Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux 30-45 min.
Monter la lasagne:
Mettre un peu de sauce au fond d'un plat (allant au four),
ajouter les feuilles de lasagnes, puis de la sauce, un peu de crème liquide et du gruyère rapé.
(pour tout le plat, j'ai utilisé 20cl de crème liquide légère).
Renouveler l'opération autant de fois que possible.
Finir avec une bonne couche de gruyère,
mettre au four 30 min à 180°C.
Dessert fruité mais non sucré:
COMPOTE DE POMMES- KIWI-AMANDES
une petite compote réalisée avec deux pommes golden et une gala.
couper les grossièrement en dés,
ajouter une pointe de vanille en poudre et laisser compoter à feu doux.
En fin de cuisson, mixer le tout.
Dresser avec trois rondelles de kiwi et parsemer d'amandes effilées.
14 septembre 2008
tendre petit dej du dimanche!!
Le dimanche est un jour que j'aime bien,
surtout le matin, on TRAINE....
J'aime préparer un petit déjeuner un peu different,
vous savez quand l'odeur vous met en appétit.
Cette odeur qui grimpe jusqu' aux chambres
et où on entend:
Mmmmm, ca s'en bon, j'ai faim!!!
PANCAKES A LA FAISSELLE
pour une dizaine de crèpes:
Battre 3 blancs en neige ferme.
Mélanger 250 g de faisselle avec 3 jaunes d'oeufs, 20g de sucre en poudre et 50g de farine tamisée.
Incorporer les blancs en neige.
Cuire sans attendre les crèpes dans une poêle anti adhésif bien chaude.
Mon fruit du moment les KIWI,
car ils sont aussi sucrés qu'acides.
