22 octobre 2008
halloween=potiron=lasagne!!!
Halloween approche, les potirons sont de sortie!
Mais un potiron , c'est encombrant, c'est volumineux.
Des potages oui, mais des lasagnes c'est mieux!!!
LASAGNE A LA VIANDE Et AUX LEGUMES
Pour un plat familial (4à 6 personnes)
Préparer la sauce:
faire revenir dans un filet d'huile d'olive de la viande hachée (300g)
avec une bonne CàS d'échalotes ciselées.
Ajouter environs 1/8 de potiron, une grosse carotte, une courgette pelée
et un poivron rouge, le tout coupé en petit dés.
Saler, poivrer, couvrir quelques minutes.
Ajouter ensuite 500ml de coulis de tomates et deux bonnes CàS de thym frais (surgelé).
Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux 30-45 min.
Monter la lasagne:
Mettre un peu de sauce au fond d'un plat (allant au four),
ajouter les feuilles de lasagnes, puis de la sauce, un peu de crème liquide et du gruyère rapé.
(pour tout le plat, j'ai utilisé 20cl de crème liquide légère).
Renouveler l'opération autant de fois que possible.
Finir avec une bonne couche de gruyère,
mettre au four 30 min à 180°C.
Dessert fruité mais non sucré:
COMPOTE DE POMMES- KIWI-AMANDES
une petite compote réalisée avec deux pommes golden et une gala.
couper les grossièrement en dés,
ajouter une pointe de vanille en poudre et laisser compoter à feu doux.
En fin de cuisson, mixer le tout.
Dresser avec trois rondelles de kiwi et parsemer d'amandes effilées.
29 septembre 2008
duo lactée aux fruits d'automne!!!
Alors là je viens juste de terminer le dessert que je m'apprête à vous livrer.
Et là, je dis j'en veux encore!!!
(bon, certes, le moment où vous lisez le post, la digestion est terminé)
Non, ce n'est pas à base de chocolat,
oui les saveurs sont intenses....
DUO LACTEE aux FRUITS d'AUTOMNE
Pour 4 petits ramequins ou 2 GROSSES GOURMANDES
Préparer la compote:
éplucher une pomme, une poire.
Détailler les en dés grossiers.
Les mettre dans une casserole sur feu doux.
Ajouter un bouchon et demi d'eau de rose
(et là, ca fait toute la différence)
laisser prendre en compote,
laisser les morceaux.
Mélanger 4 CàS de fromage blanc (20% mg pour moi)avec deux sachet de sucre vanillé (15g).
Dans un ramequin ou une verrine,
déposer dans le fond un peu de compote, surmonter de fromage blanc,
à nouveau de la compote.
Finir par un filet (une ziquette) de caramel et
quelques perles muticolores appréciées de mes loulous.
Eplucher
