25 novembre 2008
Soupe de carottes, céleri et gingembre
une petite soupe par ce temps de gel,
cela peut faire que du "BIEN"...
Si en plus, elle a un petit goût de gingembre,
elle ne peut que vous réchauffer.
SOUPE DE CAROTTES, CELERI ET GINGEMBRE
pour 4 personnes (dont deux enfants):
Version longue:
Eplucher et détailler en cubes 600à 700g de céléri et
300 à 400g de carottes.
Mettre dans une casserole, couvrir à peine d'eau.
Saler, poivrer légèrement
et en fin de cuisson, ajouter une CàC de gingembre en poudre.
Mixer le tout et finir avec une petite touche de crème à 15%mg.
Version courte:
( 10min)
Mettre dans une casserole 600g de purée (100%) céleri
et 300g de purée (100%) carotte.
Couvrir à peine d'eau, (quitte à en rajouter au mixage)
ajouter sel, poivre et en fin de cuisson le gingembre.
30 septembre 2008
Plat familial : hachis parmentier de carottes!!
Il y a un plat que les enfants adorent:
l'hachis parmentier!!
Qui n'aime pas les bonnes purées???
Pour une part de fibre à ce plat si délicieux,
j'aime faire des purées de légumes.
HACHIS PARMENTIER DE CAROTTES
Pour 4 personnes:
Préparer l'hachis:
Cuire 300g d'hachis de bouef dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter deux échalottes finement ciselées et les quartiers de 2 belles tomates préalablement pelées.
Saler et poivrer à convenace.
Laisser mijoter une 20aine de min.
Préparer la purée:
Cuire à grande d'eau salée 3 belles pommes de terre.
Cuire 350g de purée de carottes (100% carottes) surgelée
(ou pour les courageux des carottes fraiches),
ajouter une cuillère à café d'ail surgelé.
Réduire en purée les pommes de terre,
la mélanger avec la purée de carottes.
Monter le hachis parmentier:
dans un plat allant au four, mettre l'hachis préparé puis la purée,
et finir par quelques lamelles de comté.
