05 septembre 2008

Coquillette entre terre et mer

La dernière fois que je suis allée chez mon frère,celui-ci avait recu sa belle mère qui revenait du portugal.Elle lui ramena des bonnes choses dont du saucisson local: chorizo.Une recette me trottait dans la tête,en effet lorsque je suis tombée sur le blog de mirliton,la paélla de la mer me faisait de l'oeil.Je trouvait vraiment l'idée sympa.J'ai donc fait ma propre recette:COQUILLETTE ENTRE TERRE ET MER Pour 4 à 6 personnes:Dans une poêle, saisir 300g de noix de saint jacques (sans corail) et un filet de colin détaillé en... [Lire la suite]

04 septembre 2008

tomates, merci belle maman!!

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03 septembre 2008

Pizza poireaux ou comment faire avaler des poireaux au enfants!!

Parfois vous acheter des légumes pour une recette,et il vous en reste toujours une certaine quantité.Ce fut le cas de beaux poireaux errant seuls dessus le réfrigérateur et embaumant de son odeur bien particulière la cuisine. J'avoue que les enfants ne sont pas fan de ce légume,sauf en soupe où cela coule le long de la gorge. Et puis, une inspiration,les enfants adoreeeeent la pizza.Quoi de plus naturel que de leur faire plaisir.PIZZA POIREAUX Préparer la pâte à pizza:sur une base de 250g de farine, 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

cheese cake choco-poire

Ben voilà tout est dit dans le titre. Non, mais il faut avouer que c'est super bon un cheesecake:crémeux, fondant, goûteux mais pas trop sucréet d'une intense fraicheur en bouche....que dire de plus...ah oui, sa sauce chocolat, toute chaude bien sûreil ne faut pas abuser quand même.CHEESE CAKE CHOCO-POIRE Pour la base biscuitée:Mixer 280g de biscuits type "p'tt déj aux abricots".Incorporer 100g de beurre salé fondu.Mouler et mettre au four 10 min à 180°C. Préprarer la base fromagère:Mélanger 500g de fromage... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Nouilles au fenouil!!

Pas facile d'accomoder le fenouil,sa saveur anisée n'est pas pour plaire à tout le monde.Une fois cuit cette saveur si intense en bouche s'atténue. J'ai donc osé proposer le plat préféré des ptits loups "les pâtes"avec ce légume tant redouté. NOUILLES AU FENOUIL Pour 4 personnes: Emincer un oigon et deux bulbes de fenouil.Les faire compoter dans 5g de beurre et un fond d'eau (juste un fond pour éviter que cela attache),une CàS de piment doux et du sel. Une fois les légumes fondants, réserver.Cuire des... [Lire la suite]
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30 août 2008

Légumes min 1

Ce midi, je n'avais pas trop le temps de préparer le repas.Il restatit des pomme de terre d'hier, il ya toujours du jambon dans mon frigo.Mais il est vrai que j'aime accompagner mon plat avec des légumes.Pas le temps, mais besoin de légumes,une nouvelle catégorie est née:100% min Dans cette catégorie, je mettrai mes recettes que je fais en un tour de main,et qui ne nécessitent pas plus de 10 min de préparation-cuisson. Trop simple pour la première mais qui reste de saison et de tradition: TOMATE BASILIC Pour 3 à 4... [Lire la suite]
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29 août 2008

Quiche aux légumes d'été!!

La saison de la courgette et de la tomate bat son plein sur la blogosphère culinaire.Je n'échappe pas à la règle....Il est vrai que ceux sont deux légumes qui s'accomode facilement.Les tomates de variétés et de saveurs différentes donnent un "coup de soleil au plat".La courgette qui pour la plus part des palais n'a pas de goût,mais qui en réalité apporte une touche de noisette, régale les papilles de son fondant. QUICHE TOMATE-COURGETTE A LA MIMOLETTE Pour 6 parts:Préparer la pâte:Pêtrir 250g de farine... [Lire la suite]
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28 août 2008

la sauce qui fait miam!!

La sauce dont je vais vous parler est une sauce sucrée.Il y a quelques jours, je cherchais une sauce qui pouvait accompagner harmonieusement un simple cheesecake.Je voyageais tranquillement sur la blogosphère à la recherche d'une idée,quand soudain je suis tombé sur une recette de sauce salidou.Vous savez la sauce caramel au beurre salé qui fait fureur..."mmmm, cela me parait parfait "Je me hâte à cette préparation qui paraissait si simple.C'était sans compter sur mon empressement légendaire qui m'a poussé à la faute.... ... [Lire la suite]
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27 août 2008

gratin de banane

Un petit dessert fondant et croquant, vite improvisé pour faire plaisir aux petits gourmands. Autour d'un verre de lait,ce dessert se mange sans complexequand l'heure du goûter s'annonce par des petits gargouillis...GRATIN DE BANANE  AUX SPECULOS CHOCOLATE Pour 4 ramequins: Couper en lamelle 2 grosses bananes.Les disposer dans les ramequins.Emiétter 80g de spéculos.Mélanger les avec 40g de beurre salé.Disposer ces mittes de biscuits par dessus les bananes,y semer également une cuillère à soupe de pépites de... [Lire la suite]
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25 août 2008

On se régale avec les restes: poulet....

Dimanche, j'ai un bon poulet au four avec oignons et champignons.Nous nous sommes tous régalés.Le problème avec ce type de viande, c'est qu'il m'en reste toujours,que ce soit de la viande mais aussi oignons et champignons. Ce matin, je n'avais pas trop le temps de cuisiner,(entre la lessive, le ménage et disons le certains projets de travail),J'ai donc opter pour du vite fait-bienfait. GRATIN AU POULET PARMENTIER ET SA SAUCE FROMAGERE Pour 4 personnes: Emietter le restant de poulet,Sorter un fond de légumes... [Lire la suite]
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