20 février 2009

Soirée : c’est moi qui fait les desserts #3

Bon , on se ferait pas une petite soirée ??? ok, mais je ramène les desserts !!ok !! C’est bien beau tout ça, j’me la joue « ouais tranquille, suis la reine du dessert » mais qu’est ce que je vais leur faire ??? et puis la reine c’est vite dit, moi c’est plutôt la reine des gourmandes, oui !! ACTE 3 : Cake aux cerises dénoyautées !! Ce qu’il nous faut : - 150g de farine avec levure incorporée- 80g de poudre d’amandes- 3 œufs- 100g de beurre... [Lire la suite]
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18 février 2009

Soirée : c’est moi qui fait les desserts #2

Bon , on se ferait pas une petite soirée ??? ok, mais je ramène les desserts !!ok !! C’est bien beau tout ça, j’me la joue « ouais tranquille, suis la reine du dessert » mais qu’est ce que je vais leur faire ??? et puis la reine c’est vite dit, moi c’est plutôt la reine des gourmandes, oui !! ACTE 2 : Tarte aux kiwi !! Sur une idée de la célèbre tarte aux fraises, j’ai confectionné cette tarte au citron vert et kiwi.Ce qu’il nous faut : - une pâte brisée ou une sablée ( le mieux faite maison,... [Lire la suite]
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14 février 2009

Tatin pommes ananas coco

Tatin de pommes et ananas Ou comment improviser une tarte pour souffler les bougies d’une amie !Ou comment succomber au plaisir des fruits tout en gourmandise !Ou comment développer son plaisir olfactif !Bref, une tatin pour allier détente et plaisir !! Ce plaisir de gourmandise qui prend tout son sens, pour ma part, quand ces odeurs, ces saveurs qui à peine mis en bouche me font saliver jusqu’à en perdre la tête. Chaque petite cuillérée me titille les narines, les papilles….. Le monde peut s’écroulé, la paix est en... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Fondant aux poires et amandes

Une petite gourmandise fruitée et fondantequi pointe le bout de son nez aprés une soupe de légumes bien chaude. FONDANT AUX POIRES ET AUX AMANDES Pour 6 à 8 parts: Mlanger 125g de farine semi complète avec le même volume en poudre d'amande(prendre un verre)ajouter une pincée de sel, une de poudre de vanille,4 CàS de faiselle (0% MG possible),3 oeufs,1/2 sachet de levure chimiqueet 4 CàS de sirop d'agave(sucre liquide trouvé en GMS dans le rayon des produits diététiques) Préparer la garniture:Eplucher 3 poires mûres... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

tarte choco banane de M'selle kid!!

Quand m'selle kid passe en cuisine, c'est pour nous concocter une bonne tarte !!! TARTE CHOCO-BANANE Une pâte à tarte, trois banane en rondelle, une sauce chocolat fait de chocolat, de crème et de beurre. Cuire à blanc la pâte à tarte (180°C pdt 15 min) Mettre les rondelles de banane, un peu de sucre et enfourner à nouveau 15 min. Finir par mettre la sauce chocolat par dessus
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23 septembre 2008

Cake poire-amandes et caramel!!!

Pour un petit goûter gourmand et de saison,je vous propose un cake à la poire poélée,des amandes effilées pour le croquant,et un bon petit goût de caramel pour le côté gourmand. CAKE POIRE AMANDES et CARAMEL Eplucher deux poires type conférence, et détailler les en dés.Les saisir dans 10 g de beurre,incorporer 2 CàSpe de sucre en poudre et 2CàSpe d'amandes effilées.Laisser caraméliser. Battre en omelette 3 oeufs, auquels vous ajoutez 60g de sucre.Incorporer au premier mélange 150g de farine avec poudre levante... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Le gâteau au citron du dimanche!!

Le dimanche, avec m'selle kid, nous aimons bien faire des gâteaux.(les autres jours aussi d'ailleurs!!)J'ai récupéré, je ne sais plus quand, je ne sais plus où,un recueil de recettes méridionales.A l'intérieur figurait la recettedu Gâteau à l'orange (comme à Saint-Paul-de-Vence)Je l'ai donc adapté avec du citron....et limoncellaLE GATEAU AU CITRON Battre 2 jaunes d'oeuf avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Incorporer doucement 100g de farine.Ajouter une pincée de sel, une 1/2 càc de levure chimique,100g de... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

cheese cake choco-poire

Ben voilà tout est dit dans le titre. Non, mais il faut avouer que c'est super bon un cheesecake:crémeux, fondant, goûteux mais pas trop sucréet d'une intense fraicheur en bouche....que dire de plus...ah oui, sa sauce chocolat, toute chaude bien sûreil ne faut pas abuser quand même.CHEESE CAKE CHOCO-POIRE Pour la base biscuitée:Mixer 280g de biscuits type "p'tt déj aux abricots".Incorporer 100g de beurre salé fondu.Mouler et mettre au four 10 min à 180°C. Préprarer la base fromagère:Mélanger 500g de fromage... [Lire la suite]
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22 août 2008

improvisation autour de l'ananas

M'selle kid, comme à son habitude traine dans la cuisine."maman, qu'est ce que je peux faire??,on fait de la cuisine, hein , maman??""t'as vu il reste de l'ananas""on fait une tarte??, dis maman, on fait une tarte?? TARTE A l'ANANAS et AU CHOCOLAT Etaler une pâte brisée maison (ou un reste que l'on a mis dans le congélateur)Nous avec m'selle kid, nous avons choisi le rectangle pour la forme.La cuire à blanc 15 à 20 min à 180°C. Parsemer la pâte avec une cuillère à soupe de sucre en poudre,un... [Lire la suite]
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21 août 2008

tarte aux fraises!

La tarte à la fraise ou comment se faire plaisir autour d'un dessert parfumé à souhait. Sur les étales des marchés, les fraises sont toujours au rendez vous.Elles restent bien fraîches et sucrés. C'est la première fois que je m'attaque à cette délicieuse gourmandise.Le résultat est parfait,Nous retrouvons l'équilibre de l'acidité et du sucré,le tout enveloppé d'un parfum divinement fruité. TARTE AU CITRON & A LA FRAISE Pérarer la pâte:Mélanger 250g de farine avec 60g de poudre d'amandes, 60g de sucre... [Lire la suite]
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