23 avril 2008
M'selle kid et ses p'tits biscuits choco-coco!!
Mercredi, journée sportive pour m'selle kid.
Aprés sa gym hebdomadaire (m'selle kid, future star olympique-là sa mère rêve, enfin qui sait),
donc aprés une aprés midi pleine de grand écart, roue...,
m'selle kid aime les petites douceurs.
Avec l'aide de sa "manman chérie", elle a préparé pour toute la famille
une fournée de biscuits de son imagination
(enfin surtout pour les formes).
PETITS BISCUITS CHOCO-COCO
pour une 15 biscuits
(selon la taille)
Travailler 100g de beurre avec 100g de sucre.
Ajouter 20g de cacao maigr(poudre),3 càs de noix de coco râpée un oeuf et 4 CàS de lait.
Bien mélanger et ajouter une pincée de sel, une pincée de bicarbonate et 250g de farine.
Former une boule et laisser reposer au moins 1h.
Préchauffer le four à 180°C et étaler la pâte.
Eclatez vous, une vrai pâte à modeler.
la preuve:
Cuire 10-15 min selon l'épaisseur.
20 février 2008
Mercredi, c'est l'aprés midi des kids:Un petit roulé à la compote de pommes-abricots
Aujourd'hui, les kids sont au centre aéré.
En effet, travaillant aussi le mercredi matin, ils sont obligés de se lever le mercredi.
Alors, je me suis dit qu'aprés une longue journée, un petit goûter tout moelleux serait le bienvenu.
C'est M'selle kid qui risque de raler de ne pas avoir participer à sa confection.
Recette du livre "les petits gâteaux" de cuisine actuelle.
ROULE aux POMMES-ABRICOTS
Préchauffer le four à 180°C.
Recouvrer la plaque à patisserie de papier sulfurisé enduit de beurre.
Battre 6 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel,puis ajouter 60g de sucre.
(normalement selon le livre c'était 3 blancs, mais bon je me suis trompée, les 3 autres,
il fallait les mettre avec les jaunes)
Fouetter 6 jaunes d'oeufs avec 60g de sucre et 3 cuillères à soupe de blanc en neige.
le mélange doit être blanchit et mousseux.
Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes-sucre.
(c'est le genre d'opération que je me réserve quand m'selle kid participe;
vous voyez ce que je veux dire:DELICATEMENT)
Ajouter 70g de farine tamisée, et mélanger.
Etaler la pâte sur le papier sulfurisé en une couche régulière de 1 cm d'épaisseur.
Enfourner et cuire 10 min.
Sorter le biscuit du four et laisser tiédir.
Retourner délicatement le biscuit sur un torchon et retirer le papier sulfurisé.
Etaler la compote pommes-abricots et rouler le biscuit.
Couper les extrémités et mettre le gâteau au frais jusqu'au moment de servir.
10 février 2008
M'selle kid prépare le goûter???
Ou comment convertir deux kiwis pour un cake tout moelleux??
M'selle kid est en pleine forme,
elle se sent prête du haut de ses (bientôt) 5 ans à préparer un super cake pour son goûter.
Hummmm, elle salive déjà.
M'selle kid:"maman, qu'estce qu'on va mettre dans le gâteau???"
Maman: "tu vois, il reste deux kiwis, on va partir la dessus"
CAKE AUX KIWI-AMANDES-GRAINES de PAVOT
Mélanger 3 oeufs avec 13g de splenda.
Ajouter 100g de farine,2 càc de levure, 100g de poudre d'amandes,
100g de beurre fondu et 100g de purée de kiwis (obtenu avec deux kiwis).
Mélanger énergiquement
(pour m'selle kid, c'est le batteur électrique).
Ajouter 3 càc de graines de pavot et mélanger.
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfourner à 180°C pendant 45min
On obtient un cake moelleux à l'intérieur et sec à l'extérieur.
21 novembre 2007
quand M'selle kid se prend pour PAPY BROSSARD!!
Réguliérement (le mercredi et le samedi), M'selle kid prend son petit livre de cuisine, "les gâteaux en toutes occasions" de cuisine actuelle, et me dit "bon, maman qu'est ce que l'on va faire aujourd'hui???"
Le choix cette fois-ci s'est porté sur "gâteau marbré au chocolat" (page 48).
Faire fondre 15g de chocoat noir.
Travailler 100g de beurre mou avec 120g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
(vite abandonné par m'selle kid)
Ajouter 2 jaunes deux un à un. Fouetter vivement.
Ajouter 100g de farine tamisée et un demi sachet de levure. Mélanger.
Incorporer délicatement l'équivalent de 2 blancs battus en neige trés ferme.
Séparer la pâte en deux.
Dans une moitié, mettre le chocolat fondu. Dans l'autre, mettre un sachet de sucre vanillé.
Mettre au frais 30min.
Préchauffer le four à 180°C. beurrer et fariner un moule à cake.
verser les pâtes en alternant les couches.
Cuire 35à 40 min.
Couvrir d'un papier d'aluminium lorsque la surface est suffisament colorée.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Ne jeter votre feuille d'aluminium, elle peut servir à nouveau.
06 novembre 2007
M'selle kid dans la cuisine: bonbons tout choco façon gâteau tout mou!
Cette recette est tirée du livre "les gâteaux en toutes occasions" de cuisine actuelle.
Cassez 100g de chocolat en morceaux dans un bol et faites le fondre à feu doux en remuant.
Ajouter 80g de beurre en parcelles.
Une fois l'obtention d'une crème lisse, retirer du feu.
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Incorporer les jaunes un à un au chocolat, ainsi que 20g de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule.
Ensuite, ajouter délicatement les blancs en neige (trés fermes).
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Cuire 15 à 20 min.
Une fois le gâteau cuit, démouler le.
Et comme ma petite puce de 4 ans, créer des forme avec des emporte pièces.
Un jeu d'enfant pour les enfants, il suffit de préparer tout les ingrédients
et de devenir l'assistante du nouveau petit chef.
