Cuisine en famille

30 août 2007

Quand l'hiver s'invite dans le nord de la France (en AOUT)

Rien de tel qu'une petite soupe pour se réchauffer! Couper en tronçons deux poireaux, 2 branches de céléri ,3 carottes moyennes.Les mettre dans un faitout.Ajouter de l'eau juste à hauteur des légumes.Pour la saveur, glisser un cube de bouillon saveur...

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29 août 2007

Quand les légumes prennent une saveur orientale!

Laisser fondre une noix de beurre dans un faitout.Ajouter l'équivalent d'un gros poireaux coupé en tronçons (du blanc et un peu de vert),puis l'équivalent de 3 carottes moyennes en dés (couper en 4 dans la longueur puis émincer),les dés d'un poivron vert...

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28 août 2007

crème dessert vanille façon biscuits

Mélanger un pot individuelle de crème dessert saveur vanille avec 100g de farine,50 g de poudre d'amande et 40g de margarine. Préparer le caramel:Mettre 50g de sucre dans une casserole à feu doux, laisser prendre le sucre en caramel.Ajouter 20g margarine,...

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23 août 2007

sauce aux légumes au croquant de noisette

Faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, un petit oignon émincé.Ajouter une grosse carotte et une petite courgette, toutes deux râpées.laisser revenir quelques instants.Ajouter une poignée de noisettes concassées, préalablement grillées.Ajouter...

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19 août 2007

Tournesol fromage blanc et noix de coco

Mélanger 600g de froamge blanc (moi 20%) avec 5 jaunes d'oeufs, 10g de SPLENDA, une cuillère à soupe d'extrait de vanille et 75g de noix de coco râpée. Dans un autre bol monter les 5 blancs en neige avec une pincée de sel. Mettre délicatement les blancs...

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17 août 2007

sandwich fraicheur poulet curry

Quand papa cuisine, cela donne: Détailler en dés des escalopes de poulet. les faire revenir dans 2 bonnes cuillères à soupe d'huile neutre type arachide. Ajouter du curry, du paprika, du sel et du poivre.Laisser cuire. Préparer les crudités: Râper une...

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16 août 2007

Qu'est ce que le SPLENDA

SPLENDA est un édulcorant à base de sucralose.Le sucralose posséde un pouvoir sucrant 500 à 600 plus élevé que le sucre blanc (saccharose). Le sucralose est stable à la chaleur, il peut donc être utiliser pour la cuisine au four mais également pour la...

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16 août 2007

Cake choco canelle poire

Peler 2 poires et couper les en 4 en retirant le coeur et les pépins.Pocher les quelques minutes dans un sirop= 10cl d'eau+10g de SPLENDA+ 1/4 de cuillère à café de canelle.Couper les en dés.Travailler 130g de margarine en morceaux avec 10g de SPLENDA....

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15 août 2007

fondue de céléri et carottes

Faire revenir 1 oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile neutre.Laisser colorer.Ajouter 3 branches de céléri en petits tronçons et 2 carottes moyennes (tailler en quatre dans la longueur puis émincées).Laisser revenir quelques minutes.Couvrer avec...

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14 août 2007

PENNE & BROCOLI

Faire revenir 2 échalotes dans 10 g de margarine. Ajouter 600g de brocoli et 2 tranches de jambon cru en lamelle.Mélanger quelques minutes.Ajouter 1 petite boite de purée de tomates.Laisser mijoter 20-30 min à feu doux.En fin de cuisson, ajouter 1 oeuf...

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