PENNE & BROCOLI

Faire revenir 2 échalotes dans 10 g de margarine.
Ajouter 600g de brocoli et 2 tranches de jambon cru en lamelle.
Mélanger quelques minutes.
Ajouter 1 petite boite de purée de tomates.
Laisser mijoter 20-30 min à feu doux.
En fin de cuisson, ajouter 1 oeuf battu mélanger avec 2-3 cuillères à soupe de crème fraiche allégée.
Mélanger.
Ajouter une bonne cuillère à soupe de parmesan, mélanger et servir.





C'est un excellent moyen de faire manger des brocoli aux enfants.